Recettes

Recettes pour votre cougnou

Durant la période des fêtes, quoi de plus délicieux que de déguster un cougnou? Découvrez comment réaliser vos plus beaux cougnous avec notre recette.

Préparer ses cougnous maison 800x450

Recette de la pâte à crêpes

Grâce à cette recette, réalisez rapidement et facilement de délicieuses crêpes.

Receta-de-Crepes

Réalisation d’un pain sur poolish

Cette méthode traditionnelle nous vient de Pologne et durant des années, elle fut la seule façon utilisée pour façonner son pain. Avec bien des avantages par rapport à la méthode actuelle, apprenez avec nous à réaliser du pain sur poolish.

Apprendre à faire son pain 800x450

Réaliser son craquelin maison

Dans la recette suivante, Olivier vous propose la marche à suivre afin de réaliser votre craquelin en seulement quelques étapes simples.

Préparer ses cougnous maison 800x450

Faire son pain soi-même !

Faire du pain soi-même à la maison ? Rien de plus simple, mais rappelez-vous…

“La simplicité est un art. Ne vous découragez pas trop vite”.

Découvrez cette simplicité dans le fascicule d’explications ci-dessous.

Matinée du pain 800x450

Faites vos Fromages et Yaourt

Envie de faire votre propre fromage? Rien de plus simple et de plus naturel. Suivez pas à pas nos recettes sur différents fromages.

Fromage Recette

Brochure choucroute

Méthode de conservation ancestrale, la lacto-fermentation apporte bien des avantages, que ce soit pour la santé ou pour le portefeuille. A travers ce fascicule, vous découvrirez comment réaliser votre choucroute maison en un tour de bras sur base de cette méthode.

choucroute

Les haricots et la fermentation lactique

Olivier vous présente, à travers ces différentes photos, les étapes à suivre pour conserver vos haricots à travers la fermentation lactique.

Haricot-Lactique

Stérilisation des betteraves

Découvrez enfin comment stériliser, et donc conserver vos betteraves, histoire de pouvoir en manger toute l’année.

betteraves

Poires au vinaigre

Grâce aux méthodes présentées par Olivier et Jean-Luc Thibaux, vous pourrez conserver vos poires et les déguster tout au long de l’année ! Laissez-vous surprendre par la facilité de réalisation et par les qualités gustatives de ces conserves.

Méthode de conservation

Prunes au vinaigre

Découvrez aussi comment conserver vos prunes.

prunes_vinaigre

Coulis de tomates maison

Maintenant qu’elles ont bien poussé, il est temps de récolter les tomates. Apprenez à réaliser un coulis de tomates succulent pour profiter encore longtemps de vos tomates fraîchement récoltées.

Coulis de tomates

Culture des chicons

Vous avez envie de récolter vos propres chicons pour les déguster en salade ou en gratin? Comme d’habitude, c’est beaucoup plus facile qu’on ne pourrait le croire. Découvrez avec ces quelques conseils comment cultiver vos chicons pour en profiter dans de succulent repas.

Culture des chicons